静岡県民のソウルフード「炭焼きレストランさわやか」。
いまや全国区の人気となり、特に御殿場アウトレット店などは「5時間待ち・6時間待ち」が当たり前の、もはやアトラクション状態になっています。
以前、御殿場アウトレット店での過酷な混雑をレポートしましたが、今回は「並ばずに食べたい！」という一心で、あえて「島田店」へ足を運びました。
結論から言うと、2月の平日の開店直後を狙えば、待ち時間ゼロで入店できる超・穴場店舗でした。
「さわやかは食べたいけど、何時間も待つのは嫌だ」という方に向けて、リアルな混雑状況と攻略法をまとめます。
静岡に来たら外せない「さわやか」のハンバーグ
人気すぎて数時間待ちが当たり前の現状
静岡旅行の楽しみといえば、泣く子も黙る「炭焼きレストランさわやか」のげんこつハンバーグ。
しかし、最近の人気は凄まじく、数時間待ちも珍しくありません。
以前、【実体験】さわやかハンバーグ御殿場アウトレットの混雑状況は？攻略も紹介！でレポートした通り、御殿場アウトレット店では、文字通り「アトラクション並みの待ち時間」を経験しました。
あえて「島田店」を選んだ理由
今回は「できるだけ並びたくない、でもさわやかは絶対に食べたい！」という欲張りな願いを叶えるため、あえて観光地ど真ん中を外し、「島田店」を選びました。
浜松市内の店舗や高速ICすぐ近くの店舗に比べて、島田店は「地元の方に愛されるロードサイド店」という雰囲気。
期待通り、激混み店舗とは一線を画す快適さでした！
【実録】平日11時前の到着で、まさかの「待ち時間なし」！
今回の待ち時間は？（2月平日・開店直後）
私が訪れたのは、2月の平日、開店時間の11時少し前。
御殿場アウトレット店であれば、開店前に行っても「すでに数時間待ち」という絶望的な状況も珍しくありませんが、島田店は違いました。
なんと、待ち時間は驚きの「ゼロ」！
行列どころか、店内の待合スペースにも非常に余裕があり、受付発券機を利用することすらなく、スムーズに入店・着席することができました。
発券システムを利用するまでもない快適さ
さわやかといえば、まずは店頭の機械で整理券を発券し、スマホで待ち時間を確認しながら周辺で時間を潰すのが「儀式」のようになっていますが、今回はその必要もなし。
もちろん、土日祝日や連休などは混雑が予想されますが、平日のオープン直後を狙えば、これほどまでに快適に「げんこつハンバーグ」にありつけるのかと感動すら覚えました。
店内の雰囲気や客層
観光客で熱気あふれる店舗とは対照的に、島田店は落ち着いた空気が流れています。
ご家族連れや地元の人がゆったりと食事を楽しんでおり、スタッフの方の接客も非常に丁寧。
行列のプレッシャーを感じることなく、心ゆくまでハンバーグを堪能できる雰囲気でした。
ただし、油断は禁物！帰るころには……
入店時は貸し切りに近い状態でしたが、食後にお店を出る12時前には状況が一変。
駐車場はほぼ満車になり、入り口にはしっかり「待ち」が発生していました。
島田店であっても、「11時の開店直後」を狙うのが、ストレスフリーで楽しむための鉄則です。
【実食】安定の「げんこつハンバーグ」とおすすめの食べ方
オニオンソースかデミグラスソースか？
注文はもちろん「げんこつハンバーグ（250g）」。
ソースは王道のオニオンソースを選びましたが、実は「ミックス（ハーフ＆ハーフ）」や、通な「塩・コショウのみ」という選択肢もあります。
肉の甘みをダイレクトに感じたいなら、まずは一口、ソースなしで食べるのが個人的なイチオシです！
鉄板の焼き加減とパフォーマンス
目の前で店員さんがハンバーグを半分に切り、ジューッ！と鉄板に押し付けるパフォーマンスは何度見ても圧巻。
あふれ出る肉汁と香ばしい匂いは、島田店でも変わらぬクオリティです。中が少しレアな状態でいただくのが、さわやかスタイルの醍醐味ですね。
スタッフの方が手際よくナイフを入れ、真っ二つに割ったハンバーグを鉄板にギューッ！と押し付けると、「ジューッ！！」という爆音と共に、一気に激しい油が跳ね上がります。
備え付けの紙のランチョンマットを高く持ち上げ、油をガードするこの時間は、まさに戦い（笑）。
スタッフの方による「焼きの儀式」を経て、ついに実食。
フォークで持ち上げた瞬間に分かる、この圧倒的な肉厚感！断面を見てください。
外側はこんがりと香ばしく焼き上げられているのに、中はレア状態。
ひと口食べると、弾力のある粗挽き肉から肉汁がじゅわっと溢れ出し、牛肉100%ならではの濃い旨みが口の中を支配します。
正直、「くそうめー！」と心の中で叫ばずにはいられない美味しさ。
さわやかのハンバーグは中身が赤い「レア」が基本ですが、「もう少し火を通したいな」という時も大丈夫。
実はスタッフの方にお願いすると、専用の「焼き石（焼き台）」を持ってきてもらえるんです。
写真のように、一口サイズに切ったお肉を石の上に乗せれば、ジューッという音と共に自分好みの焼き加減に調整が可能。
最後までアツアツの状態で食べられるのも嬉しいポイントです。
「レアはちょっと不安……」という方や、小さなお子様連れの方でも、このサービスがあれば安心して「げんこつハンバーグ」を堪能できますよ！
さわやかハンバーグ 島田店 周辺の立ち寄りスポット
ランチの後は、島田周辺の観光も楽しめます。
蓬莱橋： 世界一長い木造歩道橋としてギネス認定されているスポット。食後の散歩に最適！
島田店から車でわずか4分の場所には、世界一長い木造歩道橋「蓬莱橋」があります。発券してから呼ばれるまでの時間を、最高の観光タイムに変える方法は以下の記事で詳しく解説しています。
▶︎ さわやかの待ち時間を絶景体験に！蓬莱橋の駐車場・所要時間ガイド
グランドメルキュール浜名湖： ここからホテルまでは車で約50分〜1時間ほど。お腹を落ち着かせながらドライブするのにちょうどいい距離感です。
まとめ：島田店経由の静岡旅行は効率最強！
「さわやか＝大行列」というイメージが強いですが、店舗選びを工夫するだけで、旅の快適さは格段に上がります。
「なぜ、そこまでして島田店を推すのか？」 もちろん、さわやかはどの店舗で食べても味は同じです。
しかし、数時間待って疲れた状態で食べるのと、今回のように「待ち時間ゼロ」で最高のコンディションで食べるのとでは、満足度が全く違います。
浮いた数時間を、蓬莱橋の散策や[次の宿でのラウンジタイムに充てられる。これこそが、大人の静岡旅の賢い選択だと思うのです。
スムーズに絶品ハンバーグを楽しみ、そのまま浜名湖のリゾートへ向かう……。この「島田店経由」のルートは、静岡満喫コースとして自信を持っておすすめできます。
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